Рис с мясом в казане рецепт

Говядина с рисом тушёная в казане на плите

Быстро готовится. Рецепт палочка – выручалочка. Прекрасно подойдет к любым салатам, напиткам, свежим овощам. С успехом украсит даже праздничный стол. Приятного аппетита!

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Говядина с рисом тушёная в казане на плите

• Похожие рецепты
• Добавь комментарий
• Пошаговое фото (9)
• Советы к рецепту
• Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовить для рецепта все необходимые ингредиенты.

Шаг 2:

Заранее поставить отвариваться рис в небольшом количестве воды, на медленном огне, чтобы он получился сухим и рассыпчатым.

Шаг 3:

Мелкими кубиками покрошить репчатый лук.

Шаг 4:

Семена зиры перемолоть в мелкий порошок.

Шаг 5:

Мясо можно использовать любое. Мясо промыть и нарезать тонкими брусочками.

Шаг 6:

В казанок влить немного растительного масла, достаточного для обжарки мяса и лука.Сначала сбросить кусочки мяса, когда оно начнет розоветь, сбросить лук и жарить до золотистого цвета.

Шаг 7:

Затем в казан налить воды, с учетом того, чтобы мясо сварилось и пусть тушится до полной готовности.

Шаг 8:

С мясом в конце варки должен остаться соус. Он послужит подливой к блюду.В конце по вкусу посолить и добавить черный молотый перчик и зиру.

Шаг 9:

Если есть под рукой зелень, красиво оформите блюдо. На тарелку уложите зелень, мясо и рис. Уверяю получится очень вкусный и сытный ужин.

Рецепт очень простой, он вас здорово выручит, даже когда вам неожиданно нанесут визит гости. Очень аппетитное и вкусное блюдо.

Рисовая каша с мясом. Мой муж это блюдо любит гораздо больше, чем традиционный плов

Принято считать, что плов умеют готовить только на Кавказе.

Я тоже, выйдя замуж, некоторое время училась готовить настоящий плов, чтобы каждая рисинка отделялась от остальных, но в то же время плов должен быть не сухим, и вкусным.

И надо же, как я разочаровалась, когда приготовив плов по всем правилам, услышала от мужа, что раньше я готовила “плов” вкуснее.

Обидно было до слез.

Для кого я старалась? Училась, экспериментировала?

И то, что я готовила раньше – совсем не плов, а какая-то каша рисовая с мясом.

Но, видимо, все зависит от вкусовых предпочтений. И моему мужу такая каша больше по вкусу, чем классический узбекский плов.

Уже потом, я узнала, что такая каша с рисом тоже имеет свое название – называется она шавля.

Готовится проще, но получается не менее вкусно.

Расскажу, как я готовлю такой плов.

Ингредиенты

• Рис (я использую круглозерный) – 2 стакана. Просто именно этот сорт мужу нравится больше остальных. Про остальные он говорит – пластиковые;
• Мясо (курица, свинина) – 300 грамм;
• Морковка – 1 штука;
• Луковица – 2 штуки;
• Приправы – на свое усмотрение. Я обязательно кладу зиру – восточную приправу;
• Соль и перец – по вкусу;
• Масло растителн. – немного;
• Чеснок – пара зубчиков.

Пошаговое приготовление

• Мясо нарезать кусочками и обжарить в глубокой сковороде (в идеале использовать казан) до румяной корочки.
• Обязательно мясо нужно посолить и поперчить.
• Пока жарится мясо нужно очистить морковку и лук.
• Луковицу нарезать на полукольца, морковку тоже порезать или натереть на терке.
• Добавить к мясу, накрыть крышкой и тушить.
• Если мясо с овощами начинает пригорать, то можно добавить немного воды.
• По прошествии 10 – 15 минут в казан можно добавлять рис. Рис я практически никогда не промываю. Вы можете поступать по своему усмотрению.

• Долить воду – на два пальца выше уровня риса. Добавить специи и соль.
• Когда закипит в рис воткнуть очищенные и раздавленные тыльной стороной ножа чесночные дольки.
• Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить до полного впитывания рисом воды.

Все. Моя рисовая каша с мясом или шавля готова.

Мой муж больше предпочитает именно это блюдо, чем классический плов.

А что вам больше всего по вкусу – плов или каша?

Плов из свинины в казане

Плов – это блюдо, которым можно накормить всю семью. Готовится он из простых ингредиентов, а результат получается великолепным. Главное, знать некоторые нюансы и соблюдать их. Сегодня я расскажу, как приготовить вкуснейший плов из свинины в казане.

Ингредиенты

Подготовим продукты по списку к рецепту.

Промоем мясо под холодной проточной водой и нарежем на порционные кусочки среднего размера. Казан с растительным маслом максимально раскалим и выложим свинину.

Обжарим кусочки со всех сторон до румяной корочки, периодически помешивая, чтобы она получилась равномерной.

Тем временем очистим овощи и измельчим их. Лук – полукольцами, а морковь – длинными брусочками. Выложим овощную нарезку к мясу и обжарим ещё в течение 4-5 минут, помешивая.

После чего добавим приправу для плова, соль и чёрный молотый перец. Немного прогреем, чтобы специи полностью смогли раскрыть свой аромат.

С чеснока снимем верхнюю шелуху (полностью очищать не нужно), ополоснём головку и выложим по центру казана. Содержимое зальем водой, так, чтобы ингредиенты были практически покрыты ею (как на фото).

Накроем варочную ёмкость крышкой и сварим зирвак (основу плова) до готовности мяса. На это уйдёт около 40 минут, в зависимости от жёсткости свинины.

Рис промоем до чистой воды и ровным слоем выложим поверх мясной подливы. Разровняем, но чеснок не убираем, а оставим там же.

По надобности добавим ещё воды (кипятка), чтобы она на 1,5 см возвышалась над уровнем крупы. Доведём жидкость до кипения, накроем казан крышкой и будем готовить на медленном огне до готовности риса, около 30-35 минут.

После чего отставим блюдо в сторону и дадим ему время настояться и упариться. Лучше всего укутать казан на 15-20 минут тёплым пледом или полотенцем.

Вкуснейший плов со свинины, приготовленный в казане, можно подавать на стол, выложив его горкой на большую плоскую тарелку.

Данное блюдо принято употреблять в горячем виде со свежей зеленью или овощами.