Печенка с макаронами в сметане

Рецепт: Макароны с печенью – со сметаной

Макароны с печенкой у нас дома одно из самых быстрых в приготовлении блюд. К тому же это вкусно и весьма полезно!

Для приготовления гуляша из печенки требуется минимум продуктов:

Лук очищаем и режем. Если лук по рецепту надо жарить/тушить, я всегда его режу пополам, а потом вдоль на полоски. Так мне кажется лук сохранит форму и не развалится при продолжительном приготовлении.

Печенку промываем, даем стечь лишней воде. Затем очищаем от пленок, если они есть. И режем на небольшие кусочки.

На раскаленную сковородку кладем сливочное масло, когда оно растопится бросаем лук. Обжариваем лук на большом нагреве до золотистого цвета, постоянно перемешивая.

К готовому луку бросаем нарезанную печенку

Тщательно все перемешиваем. Плита все это время включена почти на максимум

Обжариваем 2 минуты, пока печенка не поменяет цвет

Вливаем в сковородку половину стакана горячей кипяченой воды, кипятим еще 2 минуты с открытой крышкой. Нагрев не убавляем.

Добавляем сметану, половину чайной ложки соли

Перемешиваем, накрываем крышкой, убавляем нагрев и кипятим еще 4-5 минут.

Отвариваем в кастрюле макароны, абсолютно любые. В этот момент дома были в наличии вот такие витые рожки, кстати очень вкусные)))

Получилось вот такое блюдо) Приятного аппетита!

LiveInternetLiveInternet

–Приложения

• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Толкование сновУзнайте в чем тайна вашего сна — стоит готовиться к чему-то плохому или, наоборот, надо чтобы сон обязательно сбылся. Вы непременно найдете толкование вашего сна, ведь в базе уже сейчас содержится 47
• СРОЧНО.ДЕНЬГИК сожалению, всякое бывает… И чаще, почему-то, это всегда случается неожиданно… Уникальная единая форма для подачи заявки на кредит во все банки сразу поможет сэкономить нервы, время и деньги!
• Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
• Доска обьявленийБесплатная доска обьявлений на LiveInternet.ru

–Музыка

–Рубрики

• Кухня (15533)
• Выпечка (2975)
• Десерт (1755)
• Закуски гарячие (1609)
• Салаты (1357)
• Мясные блюда (976)
• Закуски (953)
• Закуски холодные (701)
• Вторые блюда (488)
• Первые блюда (312)
• Торты без выпечки (302)
• Блюда из рибы (298)
• Манник, кексы (290)
• Рецепты тортов 8 (257)
• Консервация (255)
• Здоровая пища (233)
• Напитки (232)
• Десерт – пироженое (216)
• Рецепты тортов 7 (200)
• Рецепты тортов 6 (200)
• Рецепты тортов 5 (200)
• Рецепты тортов 4 (200)
• Рецепты тортов 3 (200)
• Рецепты тортов 2 (200)
• Рецепты тортов 1 (200)
• Запеканки (190)
• Бутерброды (190)
• Десерт – рулеты (132)
• Закусочные рулеты (130)
• Закусочные торты (130)
• Десерт – желейное (124)
• Рецепты в мультиварке (121)
• Интересное (106)
• Молочные блюда (94)
• Торты желейные (89)
• Десерт – мороженое (88)
• Соусы, майонезы (62)
• Полезные советы (2190)
• Секреты успеха (785)
• Оздоровление гимнастикой (456)
• Секреты здоровья (433)
• Привлечение денег (186)
• Правила здоровья (149)
• Секреты молодости (100)
• Путешествие (1728)
• Путешествие по Европе (307)
• Путешествие по Франции (265)
• Путешествие по Италии (162)
• Интересные места (149)
• Красивая природа (137)
• Путешествие по Германии (120)
• Путешествие на острова (85)
• Сады и парки мира (79)
• Путешествие по Испании (66)
• Путешествие по Англии (66)
• Путешествие по Скандинавии (59)
• Путешествие по Америке (40)
• Морские пейзажы (36)
• Путешествие по Азии (30)
• Путешествие по Миру (30)
• Гиф – публикации (10)
• Сад, огород (1235)
• Выращивание цветов (148)
• Выращивание растений (132)
• Полезности (128)
• Выращивание клубники (78)
• Выращивание помидор (78)
• Комнатные цветы (73)
• Выращивание огурцов (68)
• Интересное (58)
• Выращивание лука, чеснока (50)
• Выращивание смородины, малины (49)
• Выращивание роз (47)
• Выращивание картофеля (47)
• Выращивание рассады (43)
• Улучшаем почву (40)
• Размножение растений (36)
• Выращивание декоративных кустарников (34)
• Выращивание винограда (33)
• Выращивание пряных трав (30)
• Выращивание плодовых деревьев (24)
• Выращивание грибов (20)
• Выращивание в теплицах (18)
• Выращивание плодовых кустарников (15)
• Сами учимся (431)
• Английский язык (368)
• Музыка (254)
• Омоложение и долголетие (250)
• Интересные вещи (189)
• Программы, компютер (124)
• Ремонт (61)
• Учимся рисовать (49)
• Теплицы (47)
• Кинозал (18)
• Квартира, дом (957)
• Советы для дачи (197)
• Ландшафтный дизайн 2 (181)
• Дизайн интерьера 2 (159)
• Сам себе мастер 2 (133)
• Мастер классы (91)
• Сам себе мастер (70)
• Водные строения на даче (62)
• Ландшафтный дизайн (59)
• Ландшафтный дизайн, видео (57)
• Дизайн интерьера (57)
• Электромонтажные работы (38)

–Цитатник

Деревня Нажак( Najac),Франция https://x-lines.ru/letters/i/cyrillicscript/0907/c41c56/36/0/4nkp.

Деревня Венаск(Venasque),Франция https://x-lines.ru/letters/i/cyrillicscript/0907/1717b0/32/0/4.

лекция доктора наук Татьяны Черниговской : «Как научить мозг учиться» .

А на ужин сегодня – говяжья печень с подливой и с макаронами

Друзья, хочу поделиться с Вами способом приготовления очередного простого и вкусного блюда — это говяжья печень с подливой.

Всё-таки решила потихоньку пополнять на блоге рубрику « рецепты ».

Печень с подливкой хорошо подавать и с рисом, и с картофелем (в любом его виде), но, чисто ради скорости, предлагаю Вам приготовить этот субпродукт с обычными макаронами. Ну, люблю я быстро готовить… и не люблю особо заморачиваться на кухне…

Сразу оговорюсь, совершенно необязательно для этого блюда использовать именно говяжью печень. И свиная подойдёт, и куриная, и индюшачья.

• печень говяжья – 600-800 гр.
• морковь средних размеров
• большая луковица (или несколько маленьких)
• Немного растительного масла для жарки

• 2 столовые ложки муки
• 2 столовые ложки сметаны.
• вода 0,5 лита
• соль и специи

Продукты все вполне доступные по цене и есть в любом магазине. И стоимость блюда получается сравнительно недорогой. Указанное количество ингредиентов мне хватает на приготовление печени с подливкой на семью из шести человек. Конечно, ещё макарон пачку добавить нужно…

И вкусный, недорогой и, на мой взгляд, довольно полезный ужин будет готов за 15-20 минут (с учётом помывки и нарезки всех составляющих).

Печень с подливой готовится быстро – ровно столько, сколько варятся макароны…

Как приготовить говяжью печень с подливой

Первым делом моем основной ингредиент – печёнку, освобождаем её от плёнок и нарезаем на тонкие ломтики по типу, если бы вы готовили бефстроганов. Параллельно с этим ставим на плиту кастрюльку с водой под макароны.

Второе, чистим лук и морковь. Лук режем кубиками, морковь трём на крупной тёрке.

Третье, разогреваем на сковороде небольшое количество растительного масла и помещаем туда лук с морковью. Слегка обжариваем овощи до изменения цвета морковки – она, впитывая масло, становиться более яркой, более жёлтой, как солнышко.

Четвёртое, отправляем на сковородку порезанную печень и, помешивая, обжариваем её со всех сторон.

Надо сказать, что термин «обжарка» в этом рецепте не совсем правильный.

Печень скорее обваривается, нежели обжаривается, так как она находится из своеобразной подушке из моркови с луком. Повторюсь, каждый кусочек должен поменять цвет со всех сторон.

Уменьшаем «газ» и потушим обжаренные кусочки буквально пару минут.

Не забываем про воду для макарон. Она наверняка уже закипела, поэтому воду нужно посолить и закинуть в кастрюльку макароны

Делаем подливку из муки сметаны и воды

Две столовые ложки муки (с горкой) высыпаем в сковороду прямо на поджаренные кусочки печени. И тут же тщательно всё перемешиваем. Получается, что мука обволакивает каждый кусок печёнки. Далее, в тёплой (но, не горячей) кипячёной воде, примерно в 0,5 литра разводим 2 столовые ложки сметаны и выливаем эту смечь в сковороду.

И снова следует хорошенько перемешать всё содержимое сковородки. Не забываем посолить и приправить чёрным молотым перцем или смесью перцев.

Мука равномерно разойдётся по жидкости и в последствие, завариться во вкусную подливку. Обязательно всё время необходимо мешать подливу. Это нужно для того, чтобы она, во-первых, не пригорела, во-вторых, чтобы комков в ней не было…

После того, как всё содержимое на сковороде закипит, варим буквально минутку на небольшом огне. Закрываем крышкой и убираем с плиты.

За это время макароны по идеи тоже должны свариться. Сливаем с них воду, сдабриваем маслицем (чтобы не слипались) и подаём к столу говяжью печень с подливой и с макаронами…