Пицца со сметаной вместо майонеза

Чем в пицце можно заменить майонез и помидор?

Чем можно заменить помидоры и майонез в пицце?

Пиццу вполне можно приготовить без использования майонеза и помидоров.

Главное в пицце это СЫР.

Тесто достаточно смазать томатной пастой и положить начинку,а затем посыпать тертым сыром.

При желании можно добавить брынзу и/ или плавленный сыр.

Я когда делаю пиццу, то иногда взбиваю яйцо вилкой в миске и смешиваю с томатной пастой. И этой смесью смазываю тесто.

Получается очень вкусно. Мои даже не знают об этом моем маленьком секрете вкусной их любимой пиццы.

Попробуйте и вы так приготовить.

Думаю, что после этого майонез вам уж точно не будет нужен.

Майонез в пицце я уже давно не использую, вкус слишком жирный получается у пиццы.

Томатов иногда под рукой нет, или зимние – совсем безвкусные, лучше уж совсем без них. Вместо томатов кладу томатную пасту или томатный соус, но с пастой вкус у пиццы гораздо насыщеннее.

Тесто для пиццы я смазываю подсолнечным маслом или оливковым, потом томатной пастой, а затем выкладываю остальные ингредиенты.

Если овощей много ( перец болгарский, томаты, лук красный ), то пицца получается сочной и без майонеза.

Помидор можно заменить томатной пастой. Тем более что она – обязательный компонент пиццы, в отличие от томата как такового. Если хочется красивых и вкусных овощей, хорош болгарский перец.

Майонез вообще не должен появляться рядом с пиццей.

Не нужно называть пиццей всякие подозрительные подобия, сделанные из чего попало, типа приснопамятных лепёшек из студенческой столовой, на которые клали остатки вчерашних салатов и разогревали это безобразие в микроволновке.

Если тупо отвечать на вопрос – это – помидоры заменяются томатной пастой, только качественной или кетчупом по вкусу, а майонез заменяется растительным маслом – лучше оливковым. Эти замены универсальны в любом блюде, но помидоры лучше употреблять без кожуры.

Когда я готовлю пиццу всегда вместо майонеза использую – сметану (она не вредна, а майонез – это яд). А вместо помидоров добавляю кетчуп ( или который сама делаю на зиму или покупаю), ещё в пиццу можно добавить болгарский перец.

Майонез в итальянской кухне вообще не используется, а классическая итальянская пицца (“Маргерита”/Маргари­ та) печётся с базиликом, моцареллой и томатным соусом (не томатной пастой), приготовленным из свежих томатов, оливкового масла, орегано, чёрного свежемолотого перца и соли.

То, что готовят в России под названием “пицца”, отдалённо похоже на пиццу, можно сказать, “русифицированный” её вариант, но раз людям нравится, почему и не печь.

Правда, майонез всё же лучше не класть, а вот без особого томатного соуса (состав я назвала) даже подобие пиццы не получится.

Сметанный соус для пиццы – 4 рецепта

Ксения Гарастюк • 14.08.2018

Секрет вкусной пиццы кроется в двух причинах — свежие ингредиенты и вкусный соус. Создавая его, можно экспериментировать, добавляя разные компоненты, делая акцент на остроте или пряности.

От белого соуса вкус зависит не меньше, чем от томатного. Их можно использовать вместе или класть белый в качестве основного. Самый вкусный – сметанный соус для пиццы.

Заправка на основе сметаны готовится быстрее, чем другие разновидности белого соуса. Если приготовите соуса чуть больше — не переживайте! Он подходит и к пасте, и к несладкой выпечке.

Если вы отдаете предпочтение каким-либо конкретным приправам или травам, то лучше их добавить в соус. Представленные рецепты подходят для мясной, грибной или овощной пиццы.

Время приготовления — 5-10 минут.

Содержание статьи

Майонезно-сметанный соус

Если тёртый сыр добавить в соус для пиццы из сметаны и майонеза, то расплавившись, он превратится в ароматную начинку, которая улучшит вкус выпечки. Это очень быстрый рецепт соуса — его можно готовить, когда совсем нет времени.

Ингредиенты:

• 0,1 кг сыра твёрдых сортов;
• упаковка сметаны;
• 50 гр. майонеза;
• 2 щепотки сушёного базилика;
• 2 чесночных зубца;
• щепотка кориандра;
• соль, чёрный перец.

Приготовление:

1. Сыр, лучше всего подойдёт пармезан, натрите на мелкой тёрке.
2. Соедините майонез и сметану, взбив венчиком.
3. Добавьте в смесь выдавленный чеснок, всыпьте сыр, кориандр, базилик, перец и соль.
4. Тщательно перемешайте.

Классический соус для пиццы из сметаны

Дополнять этот рецепт можно любыми компонентами — травами, специями. Очень вкусный соус получается, если овощной отвар заменить грибным.

Ингредиенты:

• 1 стакан сметаны;
• 1 ст.ложка муки;
• 1 с.ложка растительного масла;
• полстакана овощного бульона;
• соль;
• чёрный перец.

Приготовление:

1. Смешайте муку, овощной отвар, сметану и пожарьте на сковороде с добавлением масла.
2. Постоянно помешивайте, чтобы избежать комочков.
3. Жарьте в течение 5 минут, посолите, добавьте перец.
4. Когда соус будет готов, процедите через сито, чтобы в пиццу не попали мучные комочки.

Сметанный соус с орегано

Этот ароматный соус немного напоминает тар-тар. Если вам хочется сделать его острее — добавьте ещё чёрный перец.

Ингредиенты:

• 100 гр сметаны;
• 1 солёный огурец;
• щепотка орегано;
• щепотка сушёного базилика;
• соль.

Приготовление:

1. Огурец нарежьте очень мелко.
2. Добавьте его в сметану. Всыпьте сушёный орегано и базилик.
3. Посолите. Тщательно перемешайте.

Сметанно-грибной соус

Готовить такой соус лучше всего с лесными грибами — перед ароматом свежей пиццы нельзя будет устоять. Но отлично подойдут и шампиньоны, к тому же они изрядно сэкономят время готовки.

Ингредиенты:

• 100 гр сметаны;
• 1 ст.ложка муки;
• 50 гр грибов;
• молотый кориандр;
• соль;
• перец.

Приготовление:

1. Грибы промойте. Если делаете соус из лесных грибов — отварите их до полной готовности. Шампиньоны можно использовать сырыми. Оставьте 4 ложки бульона.
2. Мелко нарежьте грибы.
3. Разогрейте сковороду. Выложите на неё сметану, муку, добавьте грибы и влейте бульон.
4. Тушите 5-7 минут. Засыпьте специи и посолите.

От соуса зависит то, насколько вкусной получится пицца. Белый сметанный соус способен угодить любому гурману. Он оставляет простор для творчества — вы всегда можете добавить те компоненты, которые, по вашему мнению, улучшат итальянское блюдо

Пицца на сковороде без майонеза

Предлагаю очень простой и быстрый рецепт пиццы на сковороде. Всего за 15 минут вы сможете приготовить кулинарный шедевр который по достоинству оценят ваши близкие.

Ингредиенты для «Пицца на сковороде без майонеза»:

Тесто

Начинка

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пицца на сковороде без майонеза»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

31 марта 2019 года karamnulya #

28 марта 2019 года karabuta02 #

25 марта 2019 года Плес #

25 марта 2019 года tigress_v #

Короче, Склифософский! Поддержу Вас за смелость добавить свой собственный рецепт. А то на этом сайте столько кумовства, что аж зашкаливает.

Танюшечка-Лилечка-Светочка-Машенька-утютюсеньки-пупупусеньки-слащавенькая-гадость )))

25 марта 2019 года leenka #

25 марта 2019 года tigress_v #

24 марта 2019 года zmei0884 #

24 марта 2019 года korztat #

24 марта 2019 года Helliana #

24 марта 2019 года korztat #

24 марта 2019 года Helliana #

24 марта 2019 года korztat #

24 марта 2019 года Елеста #

24 марта 2019 года Helliana #

24 марта 2019 года Елеста #

24 марта 2019 года Helliana #

24 марта 2019 года Елеста #

24 марта 2019 года Helliana #

23 марта 2019 года Муля Иванова #

24 марта 2019 года Helliana #

24 марта 2019 года korztat #

24 марта 2019 года Евгения 1976 #

24 марта 2019 года Helliana #

25 марта 2019 года Helliana #

23 марта 2019 года sibir77 #

После недавно мелькавшего месива с названием что-то типа “пицца в кружке” – ваш рецепт – просто номинант на премию .

Хороший такой большой оладушек с пикантной “начинкой” сверху. На завтрак, мне кажется, очень даже неплохо – быстро, сытно. Даже не знаю как относиться к названию. В нашей стране в массовом сознании – всё, что помазано кетчупом и посыпано сыром уже пицца

ну и позабавило, то что она без майонеза. Это как растительное масло без холестерина

23 марта 2019 года tigress_v #

23 марта 2019 года Pavelia #

23 марта 2019 года mazziadri #

23 марта 2019 года Pavelia #

23 марта 2019 года mazziadri #

23 марта 2019 года Pavelia #

24 марта 2019 года korztat #

24 марта 2019 года mazziadri #

24 марта 2019 года korztat #

24 марта 2019 года sibir77 #

Анечка, про борщ без селёдки – это ты отожгла.

Я вот до сих пор не знаю как относиться к таким рецептам. Ну американцы же готовят пиццу по-чикагски, по-нью йоркски. И им можно. А нам что нельзя по-воронежски или по-рязански? С одной стороны вроде как национальное блюдо, а с другой стороны – та же паста в Италию пришла из Китая в виде лапши и переросла в национальное блюдо. Вот где она правда сермяжная?
А картошка в щах-борщах? Да и вообще просто картошка как русское или белорусское блюдо. Но когда-то завезли, обрусела она и стала исконно русской. Даже встречаю рецепты “картошка по-старорусски”. Вопрос времени. Лет через пятьсот суши и пицца будут азами русской кухни. Так же как и плов))) Глобализация, мать её

И вроде как понимаешь, что это не пицца как таковая. Но ведь и мы сами порой адаптируем рецепты, добавляя в них что-то из других кухонь или из современных продуктов. И называем аутентичными. Готовит же народ и плов со свининой, и суши с майонезом. Я вот соевый соус люблю – лью его почти во все блюда, особенно люблю туда добавлять, где капуста есть (щи, бигус, голубцы). Но называю же истинными названиями.

Я это ни в защиту, и ни в осуждение автора. Просто рассуждение.