Рецепт капустного пирога на сметане

Заливной пирог с капустой на сметане

Ингредиенты

Капуста белокочанная – 300 г

Разрыхлитель – 2 ч.л.

Зеленый лук – 20 г

Перец черный молотый

Процесс приготовления

Одно из главных достоинств заливного капустного пирога на сметане – это то, что его можно быстро приготовить. Бывает так, что очень хочется чего-то привычного и проверенного, и тут выручает заливной пирог. Готовить его – одно удовольствие, с этим делом справится любая начинающая хозяйка. В общем, хватит слов, пора переходить к делу – готовим заливной пирог с капустой на сметане.

Заранее подготовить основные продукты для пирога.

В чашку вбить яйца, добавить сметану и майонез, всё хорошо размешать венчиком.

Муку просеять с разрыхлителем, чтобы она обогатилась кислородом и изделие было более пышным, добавить щепотку сахара и щепотку соли.

Размешать всё венчиком. Тесто по консистенции должно напоминать сметану.

Для заливного пирога лучше использовать молодую белокочанную капусту, она нежная, сочная и очень подходит для пирога, её следует нашинковать. Добавить к капусте соль, черный перец. Для тех, кто обожает специи, можете добавить по щепотке орегано, базилика, кориандра.

Если же капуста – зимних сортов, её также нашинковать и помять руками, чтобы она дала немного сока и стала мягче.

Зеленый лук вымыть, обсушить, нарезать и добавить в капусту, перемешать. Начинка готова.

Форму для пирога смазать растительным маслом, вылить в неё половину теста, на тесто выложить начинку из капусты и сверху залить оставшимся тестом. Посыпать пирог кунжутом, орешками, очищенными семечками подсолнуха или семенами льна – что вас больше устраивает – и поставить в хорошо разогретую духовку.

Выпекать заливной пирог с капустой на сметане при 200 градусах приблизительно 40 минут, учитывая характер своей духовки.

Готовый пирог хорош и в горячем, и в холодном виде.

Заливной пирог с капустой на сметане

Заливной пирог с капустой на сметане – вкусен и ароматен! Подавайте его с кефиром, классическим питьевым йогуртом или под чашечку ароматного чая: зеленого или черного – на ваш вкус.

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Заливной пирог с капустой на сметане

• Похожие рецепты
• Комментарии к рецепту (3)
• Пошаговое фото (8)
• Советы к рецепту
• Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 45 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовить указанные продукты. Капусту можно использовать как молодую, раннюю, так и капусту поздних сортов, только после нарезки ее необходимо примять руками вместе с зеленью и солью, чтобы начинка стала мягче и утратила плотность. Вместо сметаны допустимо использовать кефир, но тогда количество куриных яиц рекомендуется увеличить до трех штук.

Шаг 2:

Разбить куриные яйца в глубокую емкость, влить сметану любой жирности, всыпать соль. Молотый черный перец – по желанию. Взбить венчиком или вилкой.

Шаг 3:

Всыпать просеянную пшеничную муку и разрыхлитель, замесить не тугое тесто, тщательно вымешивая вилкой или венчиком, чтобы не образовались комки.

Шаг 4:

Счистить с вилка капусты верхние листья, разрезать пополам и нарезать любым способом. Выложить нарезку в глубокую емкость присолить, добавить измельченную зелень и помять руками с нажимом, чтобы нарезка выпустила сок.

Шаг 5:

Смазать форму для запекания растительным маслом, влить в нее половину приготовленного теста. Многие кулинары рекомендуют заменять растительное масло сливочным – действуйте по своему вкусу.

Шаг 6:

Выложить равномерно на тесто приготовленную капустную начинку. По желанию ее можно слегка поперчить. Кстати, такой пирог можно готовить даже с квашеной капустой, если ее предварительно промыть от рассола и откинуть на дуршлаг, давая стечь лишней жидкости.

Шаг 7:

Аккуратно залить начинку второй частью теста. Разогреть духовой шкаф до 200 С и поместить в него форму с заготовкой В рецепте используется форма диаметром 20 см. Запекать пирог примерно 35-40 минут до румяной корочки. Обязательно проверить выпечку на готовность спичкой или деревянной шпажкой. Если шпажка выходит из выпечки сухой – пирог полностью готов!

Шаг 8:

Извлечь форму из духовки, дать остыть выпечке примерно 20 минут. После чего извлечь пирог из формы и нарезать порционными кусочками, подавая к столу. Особенно вкусен такой пирог с кефиром или ароматным чаем.

Заливной пирог с капустой на сметане получается не только вкусным, но и полезным, он готовится не более 45 минут, поэтому вы с легкостью подадите его к обеду или ужину. Пирог – отличный вариант блюда для поездки или для пикник.

Пирог с капустой и яйцами на сметане

Нет ничего вкуснее домашней выпечки. Когда времени в обрез, а вкусного хочется, на выручку придет быстрый пирог. Предлагаем приготовить простой, но вкусный пирог с капустой и яйцами на нежной сметанной основе.

Пирог с капустой на сметане: рецепт

Для блюда понадобится два набора ингредиентов: один пойдет на тесто для пирога, а второй — на начинку.

Для сметанного теста возьмите:

• 3 яйца;
• 3 ст.л. домашнего или покупного майонеза.
• 1 ч. л. соли;
• 200 г сметаны;
• 1 ст. л. сахара;
• ½ ч. л. соды;
• 200 г муки.

Фото: Тюмень – Штолле

Начинка для пирога состоит из таких ингредиентов:

• половина кочана капусты;
• 3–4 яйца;
• луковица;
• зелень;
• 4 ст. л. сливочного масла;
• соль по вкусу.

При желании добавьте в начинку свой любимый продукт.

К примеру, пирог из капусты и яиц только выиграет от сочетания с жареными грибами.

Как сделать пирог с капустой и яйцами на сметане

Преимущество этого блюда в том, что оно быстро готовится и выручит, если неожиданно пришли гости или вдруг захотелось подать к семейному столу что-нибудь вкусное.

Фото: Ivona – bigmir)net

Рассказываем, как сделать пирог:

1. Шинкуем и мнем руками капусту, мелко нарезаем лук.
2. Варим и остужаем яйца.
3. Добавляем на сковородку сливочное масло и лук, обжариваем пару минут и всыпаем капусту.
4. Присаливаем и тушим до готовности овощей.
5. Перед выключением огня присыпаем начинку зеленью.
6. Рубим яйца и перемешиваем с капустой.
7. Для теста взбиваем яйца с сахаром и солью, а также сметаной и майонезом.
8. Чтобы капустный пирог получился нежнее, постепенно вводим муку, пока не получим тесто как густую сметану.
9. Выкладываем часть теста в форму, кладем начинку и заливаем оставшейся частью теста.
10. Выставляем в духовке температуру 180 °С и выпекаем пирог с капустой и яйцами около 40 минут.

Пирог из капусты украсит праздничный стол и станет уместным дополнением к уютному семейному чаепитию.

Возьмите на вооружение технологию приготовления теста и экспериментируйте со вкусами, подавая к столу аппетитную выпечку с разными начинками.

А как вы готовите быстрые пироги?