Рецепт запеканки из скумбрии

Шикарная картофельная запеканка со скумбрией: рецепт просят все

Картофельная запеканка – простое и сытное лакомство, приготовление которого не отнимает много времени. Я делаю пирог с рыбой, иногда добавляю овощи и пряный соус. Мне нравится, что рецепт можно легко видоизменять, экспериментировать со вкусами и комбинациями ингредиентов. В этой статье делюсь проверенными рецептами ароматной запеканки.

Классический рецепт рыбного яства

• 8-11 картофелин;
• 580 г скумбрии;
• 110 г твердого сыра;
• сметанный соус;
• приправы по вкусу.

Картофель очищаю от кожицы, нарезаю тонкими кружочками. Готовлю клубни 2-3 минуты в кипящей воде. Можно использовать и сырую картошку, но бланшированный овощ получается намного мягче.

Выкладываю пластинки в форму для запекания, обильно посыпаю специями (перцем, прованскими травами).

Заготовку заправляю сметанным соусом. Также можно использовать майонез, обычную сметану или чесночный айоли.

После аккуратными рядами выкладываю ломтики рыбы (не забудьте предварительно удалить косточки!).

Засыпаю эту аппетитную красоту тертым сыром, отправляю в духовку, разогретую до 190 градусов, на 38-42 минуты.

Сметанный соус в домашних условиях

• около 1 головки чеснока;
• 20 г дижонской горчицы;
• 90 мл подсолнечного масла;
• 500 мл сметаны;
• 2 средних помидора.

Очищаю зубчики чеснока и мелко натираю их в миску. Добавляю горчицу и немного соли, хорошо перемешиваю. Добавляю масло понемногу, постоянно помешивая, пока смесь не станет немного похожей на майонез. После добавляю сметану.

Удаляю сердцевину помидоров, нарезаю томаты маленькими кубиками. Измельченные овощи добавляю в соус, перемешиваю. Также можно добавить тертый огурец, мелко нарезанный чили или халапеньо.

Пирог с картофельным пюре и цуккини

• 1 кг картофеля;
• 200 мл кокосового молока;
• 90 г твердого сыра;
• 60 г сливочного масла;
• 1 копченая скумбрия;
• 2 цуккини, разрезанные пополам и тонко нарезанные;
• тертый имбирь, чеснок;
• карри, изюм.

Разогреваю духовку до 180 градусов, смазываю форму для выпечки сливочным маслом. Картофель очищаю от кожуры, крупные клубни разрезаю на четвертинки, варю 18-20 минут. Жидкость сливаю, картошку разминаю в пюре, добавляю кокосовое молоко.

На сковороде обжариваю ломтики цуккини со специями (имбирь, чеснок, карри, изюм) в течение 3-5 минут. Выключаю огонь, добавляю куски скумбрии, перемешиваю продукты. Выкладываю получившуюся массу на дно емкости для запекания, накрываю “одеялом” из пюре. Запекаю не более 15 минут. Посыпаю тертым сыром, отправляю в духовку еще на 4 минуты, чтобы сыр подтаял и образовал аппетитную корку.

Запеканка из скумбрии и картофеля в духовке

Это мой дебют на любимом сайте. Рецепт я нашла на другом сайте, автор – Людмила Владимировна. Это так вкусно, что я захотела поделиться с вами. Рецепт очень простой. Если заранее подготовить ингредиенты, то это еще ускорит процесс. Получается нежнейшая рыбка гармонично сочетающаяся с картошкой и перчиком. В этом рецепте мне нравится еще и то, что каждый может добавить в него что-то свое.

Ингредиенты для «Запеканка из скумбрии и картофеля в духовке»:

• Скумбрия — 3 шт
• Картофель — 1,5 кг
• Сметана — 200 г
• Соль (По вкусу)
• Перец черный (Или смесь перцев) — 0,5 ч. л.
• Лук репчатый — 2 шт

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеканка из скумбрии и картофеля в духовке»:

Это мои ингредиенты. В оригинале рецепта вместо сметаны идет майонез. Это, конечно, вкусно, но очень жирно, так как сама по себе скумбрия очень жирная рыбка. Поэтому я заменила его сметаной, а вы делайте на ваш вкус.

Режем картофель небольшими кусочками

Филе скумбрии отделяем от кожи и костей. Нарезаем.

Лук режем полукольцами или как вам больше нравится.

Рыбу, картофель, лук смешиваем. Добавляем сметану (или майонез), солим, перчим. Можно добавить ваши любимые специи. Мне хватает смеси перцев. Все перемешиваем и выкладываем в форму для запекания.

Отправляем в духовку на 45 – 50 минут, при температуре 180 градусов. Ориентируйтесь на свою духовку. Времени может понадобиться чуть больше.

Вот такая картошечка с рыбкой у нас получилась. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Треска в морковном соке

• 24
• 130
• 1502

Рыбные терияки с жареными баклажанами

• 19
• 79
• 1799

Нежнейшая рыба с имбирем

• 22
• 223
• 2426

Рыба в морских водорослях под соево-винным соусом с кунжутом

• 13
• 18
• 4176

Луковые оладьи с рыбными консервами

• 73
• 839
• 14765

Фрикасе из рыбы в сливочном соусе

• 52
• 227
• 5973

Камбала, фаршированная креветками и сыром

• 5
• 15
• 3727

Карп, запеченный в духовке

• 13
• 127
• 11939

Рыба с начинкой в тесте и гарнир-грибы трюфель

• 65
• 40
• 6487

Попробуйте приготовить вместе

Салат “Барин”

• 152
• 495
• 67747

Куриные грудки в микроволновке

• 67
• 398
• 60091

Торт–гато «Сент-Оноре»

• 143
• 128
• 35095

Комментарии и отзывы

18 апреля 2017 года anna1608 #

18 апреля 2017 года Татьяна Буракова # (автор рецепта)

15 апреля 2017 года СНежк_а #

18 апреля 2017 года Татьяна Буракова # (автор рецепта)

13 апреля 2017 года Wasssabi #

14 апреля 2017 года Татьяна Буракова # (автор рецепта)

13 апреля 2017 года das114 #

14 апреля 2017 года Татьяна Буракова # (автор рецепта)

13 апреля 2017 года Wera13 #

14 апреля 2017 года Татьяна Буракова # (автор рецепта)

12 апреля 2017 года Natkati #

13 апреля 2017 года Татьяна Буракова # (автор рецепта)

12 апреля 2017 года jannasimf #

13 апреля 2017 года Татьяна Буракова # (автор рецепта)

12 апреля 2017 года Stella210485 #

12 апреля 2017 года Татьяна Буракова # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Картофельная запеканка со скумбрией в духовке в домашних условиях

Картофельная запеканка со скумбрией в духовке – это очень вкусное, сытное, питательное и ароматное блюдо, которое можно подавать на праздничный или повседневный стол. Рецепт приготовления довольно простой, справится с ним каждый. Самое сложное здесь – почистить саму рыбу, отделить филе от кости, а в остальном все довольно просто и легко. Картофель выбираем такой, который быстро готовится, который специально подходит для запекания. Помимо прочего добавим в запеканку сметану и немного сыра.

Подавайте запеканку к столу с разными соленьями, овощами, зеленью, также можно добавить любой соус. Давайте приступать.

Ингредиенты:

• скумбрия с/м – 300 г;
• картофель – 3 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• масло растительное – 2 ст.л.;
• сметана – 3-4 ст.л.;
• соль, перец – по вкусу;
• сыр твердый – 70 г.

Как приготовить картофельную запеканку со скумбрией

Подготовить все продукты по списку. Включить и прогреть духовку, установить температуру 180 градусов. Скумбрию заранее достать из морозильной камеры. Картофель очистить и вымыть, просушить. Нарезать картофель пластинами.

Очистить лук, сполоснуть и просушить. Нарезать луковицу полукольцами или небольшими кубиками.

Форму для духовки смазать маслом, выложить в форму половину картофеля, поверх разложить половину нарезанного лука.

Скумбрию очистить от кожуры и костей, филе нарезать небольшими кусочками. Разложить рыбу поверх лука. Все присыпать солью и перцем.

Поверх рыбы разложить лук, прикрыть все картофелем.

Смазать картофель сметаной, посыпать немного солью и перцем, запекать 25 минут. В конце запекания посыпать все натертым сыром. Вот и все, подавать запеканку к столу.