2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Потрошки куриные тушеные с овощами

Блюдо из тушеных куриных потрошков «Ужин холостяка»

Опубликовано 01.03.2015
Разместил: Viktoria [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

До замужества я никогда не готовила и не ела куриные субпродукты. Блюдо из тушеных куриных потрошков «Ужин холостяка оказалось одно из любимых моего мужа. Он его часто готовил до женитьбы. Я попробовала, внесла кое-что новое, и теперь мы так ужинаем всей семьей.

Тушеные куриные потрошки с овощами готовятся быстро. Главное, чтобы у вас были необходимые продукты.

— сердце и печень куриные – 500 гр.,
— лук репчатый – 1 большая головка,
— морковь – 1 крупный или 2 средних корнеплода,
— растительное масло,
— соевый соус,
— соль
— перец черный молотый.

1. Лук режем полукольцами по нашему рецепту блюда «Ужин холостяка».

2. Сковороду ставим на огонь и разогреваем в ней растительное масло. Лук обжариваем до прозрачности.

3. Морковь трем на крупной терке и отправляем на сковороду дружить с луком.

4. После того как овощи хорошо прожарились, выкладываем потроха. Они могут быть полностью размороженные, а могут быть слегка подмерзшие, растают на сковороде и дадут дополнительный сок. В случае, если Вы кладете потрошки подмороженные, то стоит почаще перемешивать, чтобы они не зажаривались одним куском.

Когда субпродукты будут готовы наполовину, вливаем несколько столовых ложек соевого соуса, солим, перчим по вкусу, накрываем сковороду крышкой и тушим на среднем огне до готовности.

Читать еще:  Рецепт блюд из куриной печени с фото

5. Тушеные куриные потрошки с овощами подавать можно с любым гарниром. Например, с макаронами.
Приятного аппетита!
Так же рекомендуем вам приготовить куриную печень с яблоками.

Рецепт Потроха куриные тушеные с овощами 7.08.17 . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Потроха куриные тушеные с овощами 7.08.17

Пищевая ценность и химический состав «Потроха куриные тушеные с овощами 7.08.17».

Энергетическая ценность Потроха куриные тушеные с овощами 7.08.17 составляет 89,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПОТРОХА КУРИНЫЕ ТУШЕНЫЕ С ОВОЩАМИ 7.08.17

Чем полезен Потроха куриные тушеные с овощами 7.08.17

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Читать еще:  Рецепт пиццы с курицей и огурцами

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт: Овощное рагу с куриными потрошками — Потрошки в нежных овощах

В процессе приготовления нам понадобяться все высше перечисленные и указанные на фото продукты.

Сердечки лучше сразу порезать на половинки и хорошенько промыть, а так же удалить жилу. и пока вы будете заниматься шинковкой овощей можете отварить субпродукты .
Сердечки варят приблизительно час, полтора что бы были мягенькими. обычно я сливаю первую воду сразу после закипания и варю во второй.

Печень тоже можете сварить сразу в отдельной кастрюльке минут 30-ть, печень лучше долго не варить что бы была нежной а не каменной. соль перец по вкусу, первую воду слить.

тем временем нарезаем шампиньены и обжариваем на сковородке.

нарезаем морковку и лучок

добавляем к слегка поджаренным грибочкам

нарезаем кубиками кабачок и баклажан

и добавляем в сковородку

обжариваем минут 20-ть хорошенько помешивая добавляем томатную пасту

режем дольками помидор

добавляем в рагу

закрываем крышкой и убавляем огонь до минимума необходимого для тушения на этом этапе можно добавить немного воды если смесь не очень сочная.

тем временем потрошки уже сварились

теперь их можно нарезать

нарезаем так же чеснок и добавляем к тушенным овощам

и специи по вкусу

уже на данном этапе рагу выглядит достаточно апетитным

высыпаем туда же потрошка

блюдо уже практически готово, остается слегка притушить

за 10 минут до готовности можно добавить сметану

блюдо будет отличным гарниром к картофелю, любой каше либо макаронам

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector