Рецепт паровых куриных котлет в пароварке

Куриные котлеты в пароварке

Ингредиенты

Фарш куриный – 350 г

Сухари панировочные – 2 ст.л.

Лук репчатый – 0,5 шт.

Яйцо куриное – 1 шт.

Паприка молотая – 0,5 ч.л.

Перец черный молотый – 0,2 г

Масло подсолнечное – 1 ч.л.

Процесс приготовления

Паровые блюда – это всегда суперполезная пища! Готовить их для семьи нужно как можно чаще, особенно для детей. Хороши они и во многих лечебных диетах. А готовить блюда на пару совсем не сложно, скорее наоборот, варка на пару намного проще остальных способов. Особенность варки на пару – не передержать блюда дольше нужного времени и подавать лучше сразу после приготовления, именно в этот момент они особенно ароматны, сочны и вкусны.

Вся эта информация полностью подходит для приготовления куриных котлет в пароварке, рецепт которых я сегодня предлагаю.

Итак, приступим. Возьмите этот простой набор продуктов.

К куриному фаршу (лучше, если он будет не из одних куриных грудок, а из мяса всей тушки, так получится сочнее) добавьте мелко нарезанный репчатый лук, разбейте яйцо.

Посолите и поперчите фарш, вымесите его до однородности.

Добавьте панировочные сухари (половину нормы), перемешайте фарш, хорошо отбейте при желании.

Сформуйте котлетки, уложите их на смазанную маслом решетку пароварки.

Для красоты и яркости, которой так не хватает паровым блюдам, присыпьте котлетки яркой молотой сладкой паприкой и куркумой. Эти пряности не являются острыми, поэтому вполне нас устраивают.

Поставьте решетку пароварки над кипящей водой и варите минут 20-25, в зависимости от размера котлет. Готовность проверьте деревянной зубочисткой – выделяющийся сок при прокалывании должен быть прозрачным.

На стол приготовленные в пароварке куриные котлеты подавайте с любым гарниром или просто с зеленью, салатом из свежих овощей.

Читать еще: Рецепт куриных ножек в медово горчичном соусе

Куриные котлеты в пароварке

Котлеты из говядины с зажаристой корочкой – это классика. Но сейчас большинство людей старается придерживаться правильного питания. И если готовят котлеты, то используют для этого куриное мясо, которое считается диетическим продуктом.

Фарш из куриного мяса, особенно из грудки, получается суховатым. Чтобы куриные котлеты получились сочными, нужно готовить их несколько иначе, чем говяжьи. Например, в пароварке. Такой способ термической обработки сохраняет в любом продукте большую часть полезных веществ и витаминов.

Тонкости приготовления

Для котлет можно брать филе от любой части куриной тушки – без костей и кожи.
Чтобы куриные котлеты не получились сухими и плотными, в фарш добавляют лук, молоко, сливки, майонез, сметану, кефир. А лишнюю жидкость прекрасно вберёт в себя манная крупа или ломтик подсушенного белого хлеба.

Куриные котлеты в пароварке классические

филе курицы – 1 кг;
хлеб пшеничный подсушенный – 250 г;
молоко или сливки – 300 мл;
масло сливочное – 30 г;
соль – 20 г (или по вкусу);
перец молотый – по желанию.

Куриные котлеты в пароварке с луком и чесноком

филе курицы – 600 г;
яйцо – 1 шт.;
хлеб белый без корочки – 100 г;
молоко – 150 мл;
сметана – 25 г;
лук – 1 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
соль – по вкусу.

Лук разрежьте на несколько частей.
Хлеб замочите в молоке на 15 минут.
Филе курицы порежьте на кусочки и пропустите через мясорубку вместе с луком и чесноком.
Фарш соедините с хлебом и ещё раз воспользуйтесь мясорубкой.
Добавьте в фарш яйцо, сметану, соль. Хорошо перемешайте в течение нескольких минут.
Смочите в холодной воде руки и слепите котлеты.
Уложите их в чаши пароварки. Установите ёмкости на резервуар с водой. Закройте крышкой. Включите пароварку на 30 минут.

Читать еще: При какой температуре нужно жарить курицу

Куриные котлеты в пароварке с манной крупой

куриный фарш – 500 г;
яйцо – 1 шт.;
манная крупа – 1-2 ст. л.;
лук – 1 шт.;
молоко – 100 г;
соль – по вкусу.

Измельчите в блендере лук.
В фарш положите лук, яйцо, манную крупу, соль и налейте молоко.
Тщательно всё перемешайте и оставьте для набухания манной крупы на полчаса.
Смочите холодной водой руки, слепите котлеты.
Уложите их в смазанные маслом ёмкости пароварки. Во время варки котлеты увеличатся в объёме, поэтому между ними оставляйте свободное пространство.
Установите чаши на резервуар с водой, закройте крышкой.
Включите на 30 минут.

Паровые котлеты в пароварке

А как вам такой вариант: скушать аппетитную котлетку абсолютно без вреда для фигуры и здоровья? На мой взгляд, совсем неплохо, поэтому сегодня у нас в меню вкуснейшие паровые котлеты в пароварке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Грудка куриная 450 Грамм
Лук репчатый 2 Штуки
Хлеб белый 100 Грамм
Яйцо 1 Штука
Чеснок 1-2 Зубчиков
Зелень свежая измельченная 1-2 Ст. ложек
Специи По вкусу
Соль По вкусу

Шаг 1

Для начала чистим репчатый лук и чеснок и измельчаем их при помощи мясорубки или блендера.

Шаг 2

Куриную грудку нарезаем на небольшие кусочки и также измельчаем до состояния фарша.

Шаг 3

Белый хлеб заливаем водой (или молоком) и оставляем на пару минут размокать.

Шаг 4

Теперь выкладываем в глубокую миску фарш, измельченный чеснок и лук, добавляем размоченный хлеб, яйцо, свежую зелень, солим все и приправляем специями.