Рецепт слоеного пирога с грибами и курицей

Пирог из слоеного теста с курицей и грибами

Когда хочется сделать что-нибудь вкусненькое, да еще чтобы и быстро, мне на выручку часто приходит готовое покупное слоеное тесто. Остается только сделать начинку, какую только захочется! Сегодня я решила сделать пирог с одной из своих любимых начинок – курица и грибы.

Ингредиенты для пирога из слоеного теста:

1. Тесто дрожжевое или бездрожжевое слоеное 500 г
2. Куриное филе 350 г
3. Шампиньоны (или другие грибы) 200 г
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Растительное масло
6. Яйцо 1 шт. (для смазывания пирога)

Рецепт приготовления:

1. Тесто достать и разморозить в течении 15-20 минут

2. Пока тесто размораживается, сделаем начинку для нашего пирога. Шампиньоны помыть, почистить и порезать кубиком.

3. Лук почистить и порезать полукольцами.

4. Обжарить шампиньоны с луком в небольшом количестве растительного масла, посолить.

5. Филе куриное порезать на кусочки и обжарить, по вкусу добавить соль и перец. Соединить с шампиньонами.

6. Размороженное тесто положить на пергаментную бумагу и слегка раскатать, но не тонко.

7. На середину выложить начинку из курицы и шампиньонов.

8. По краям сделать вот такие надрезы

9. Заплести тесто как косичку, сверху смазать его взбитым яйцом и отправить в разогретую до 200 °C духовку на 15-20 минут.

Пирог можно подать самостоятельно или со сметанным соусом.

Слоеный пирог с курицей и грибами

Пирог на все случаи жизни. Очень вкусный. Придется по вкусу и и деткам, и взрослым.

Ингредиенты для «Слоеный пирог с курицей и грибами»:

• Грудка куриная — 400 г
• Шампиньоны — 200 г
• Сливки — 150 мл
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец болгарский (красный) — 1
• Перец черный — по вкусу
• Горчица — 2 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Тесто слоеное — 1 упак.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 14

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Слоеный пирог с курицей и грибами»:

Тесто разморозить. Куриное филе нарезать мелкими кусочками.

В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить кусочки куриного филе.

Добавить в сковороду мелко порубленный лук, потушить. Затем порезанные шампиньоны.

Посолить, поперчить. ДОбавить сливки и горчицу, потушить. Отставить, немного остудить.

Тесто немного раскатать, выложить в смазанную жиром форму.

Сверху выложить начинку.

Накрыть вторым пластом. Края скрепить. Обмазать сливочным маслицем, проткнуть вилкой в нескольких местах.

Выпекать в духовке минут 20-30.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

29 ноября 2008 года Lasto4ka-Ирина #

29 ноября 2008 года chus # (автор рецепта)

29 ноября 2008 года Тсаис #

29 ноября 2008 года Alefniunia #

29 ноября 2008 года snivli #

28 ноября 2008 года tat70 #

28 ноября 2008 года chus # (автор рецепта)

28 ноября 2008 года tat70 #

28 ноября 2008 года Meotida #

28 ноября 2008 года seemelody #

28 ноября 2008 года Бэмби #

28 ноября 2008 года КолючкА #

28 ноября 2008 года wowan5 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Пирог из слоеного теста с курицей: рецепт с фото

Готовое тесто, всегда имеющееся в продаже, открывает перед хозяйками, которым нужно быстро, но в то же время вкусно накормить семью невероятные «кулинарные» горизонты в виде множества вариаций сладких и соленых слоеных пирогов. Не будет преувеличением сказать, что эти пироги — универсальны. Их можно готовить на завтраки, обеды или ужины. Брать на работу и в школу как перекус и угощать гостей на семейном празднике. Словом, и готовить несложно и выручат в любой ситуации! Ассортимент слоеного теста в продаже избавляет от необходимости делать его самостоятельно.

Слоеный пирог с курицей, сыром, грибами

Список ингредиентов:

• филе (курица) — 130гр;
• грибы 150гр;
• луковица — 0,5 головки;
• сыр (твердых сортов) — 70гр;
• сметана 20% — 2 ст. л.;
• слоеное замороженное тесто (дрожжевое) — 400гр;
• 1 сырое яйцо — на обмазку.

Как приготовить пирог из слоеного теста с курицей

1. Режем 150 грамм грибов — средне или мелко (как любите). Начинаем обжаривать.
2. Нарезаем пол-луковицы (мелко). Отправляем в сковороду, обжариваем вместе с грибами.
3. Филе режем кусочками «форматом» 1 см, отправляем к уже жарящимся ингредиентам. Продолжаем обжарку.
4. Кладем 2 столовые ложки сметаны, добавляем соль.
5. Мелко натираем сыр. Кладем в сковороду, перемешиваем, выключаем огонь.
6. Размораживаем тесто (в соответствии с инструкцией, напечатанной на упаковке), накрыв пакетом, чтобы не подсохло. Делим на 2 части.
7. Раскатываем 1 часть в лист толщиной 1,5-2 мм. Катаем в одном направлении!
8. Укладываем его в форму, закрывая дно и борта.
9. Выкладываем готовую начинку.
10. Раскатываем вторую часть в тонкий пласт, укладываем его поверх начинки.
11. «Запечатываем» край по периметру. Делаем от центра к краям крестообразный надрез. Смазываем верхний пласт взбитым яйцом с помощью силиконовой кисточки. Довольно удобный инструмент — «щетинки» из силикона не слипаются, не выпадают!
12. Духовой шкаф разогреваем до 200°С, печем пирог в течение 30-40 минут. Ориентир: верх пирога должен приобрести золотистый оттенок.
13. Извлекаем готовое «блюдо» из духового шкафа, оставляем на 10-15 мин (чтобы остыл, «схватился»).
14. Разрезаем на порции!

Пирог с курицей из дрожжевого слоеного теста: рецепт с фото

Список ингредиентов

• замороженное тесто (дрожжевое слоеное) — 700гр;
• филе (курица) — 400гр;
• картофелины — 3 шт.;
• лук — 2 шт.;
• 1 ч. л. (без горки) черного перца молотого.

Приготовление слоеного пирога с курицей и картофелем пошагово

1. Картофелины (сырые) режем кубиком. Отдаем преимущество быстроразваривающимся сортам. Все ингредиенты в пироге, достигают состояния полной готовности гораздо быстрее, чем картофель. Есть риск, что он останется полусырым. В случае использования для начинки неиспытанного сорта, следует отварить его до полуготовности.
2. Мелко нарезаем 2 луковицы.
3. Размороженное (а лучше свежее) филе рубим на мелкие кусочки.
4. Соединяем ингредиенты. Перец и соль добавляем по вкусу.
5. Размороженное тесто разделяем на 2 части, раскатываем их в листы. Выстилаем пергаментом дно деко. Укладываем один лист теста.
6. Раскладываем начинку (не доходим до краев по периметру примерно на 3 сантиметр).
7. Сверху застилаем вторым листом теста.
8. Тщательно «запечатываем» край по всему периметру. От качественной проработки краев будет зависеть степень сочности готового блюда. Если края залеплены слабо, под воздействием пара они разойдутся, сок частично вытечет и пирог получится «суховатым».
9. Выпекаем 40 мин в разогретом до 180°С духовом шкафу.
10. Достаем, оставляем на 10-15 мин — для остывания. Разрезаем и подаем!

Оба рецепта представляют собой разновидности курника — традиционного русского пирога, называемым также праздничным, царским и… «королем пирогов». Курники по традиции пекли по особым случаям: на свадьбу и Троицу. Как здорово, что сегодняшние рецепты стали проще, ингредиенты доступнее, техника современнее. А также то, что больше нет необходимости придерживаться традиций и ждать особых случаев, чтобы отведать аппетитный пирог!