Рецепт запеканки из кабачков с куриным фаршем

Запеканка из кабачков с курицей

Ингредиенты

Куриная грудка – 400-450 г

Молодые кабачки – 2 шт.

Сметана – 1 ст. л.

Сыр полу-твердый – 50 г

Чеснок – 3 зубчика

Свежий укроп – 3 веточки

Растительное масло – 1 ст. л.

Соль, смесь молотых перцев – по вкусу.

Процесс приготовления

Любите быстрые, полезные и вкусные блюда? – тогда этот рецепт для вас. Приготовьте запеканку с кабачком и куриным мясом, и Вы приятно удивитесь сочетанию нежной куриной грудки и сочного кабачка. Украсить ее можно тертым сыром, а подать со свежими овощами – очень вкусно!

Подготовьте необходимые продукты.

Кабачки вымойте, срежьте кожицу и натрите на крупной терке.

Посолите по вкусу, перемешайте и оставьте на полчаса, чтобы кабачки дали сок.

Отделите куриное мясо от костей и кожуры и нарежьте небольшими кусочками.

Лук и чеснок очистите, нарежьте.

Пропустите куриное мясо, лук и чеснок через мясорубку.

Добавьте щепотку смеси молотых перцев и соль по вкусу.

Добавьте мелко нарезанный укроп. Хорошо перемешайте.

Натертые кабачки нужно хорошо отжать, чтобы при запекании не выделялось большого количества жидкости.

Добавьте кабачки к куриному фаршу. Перемешайте.

Форму для запекания диаметром 18-20 см. смажьте растительным маслом.

Аккуратно распределите кабачково-куриную массу по всей форме.

Смажьте сметаной. Запекайте в разогретой до 190 градусов духовке около 30 минут.

Сыр натрите на крупной терке. Выньте запеканку из духовки, посыпьте сыром и снова отправьте в духовку на 10 минут.

Готовую запеканку переложите на блюдо, нарежьте порционными кусочками и подавайте со свежими овощами и листьями салата.

LiveInternetLiveInternet

–Видео

–Музыка

–Рубрики

• Овощи (1142)
• Свекла (41)
• Баклажаны (239)
• Грибы (103)
• Кабачки (193)
• Капуста (125)
• Картошка (105)
• Морковь (9)
• Морковь (7)
• Огурцы (93)
• Перец (46)
• Помидоры (102)
• Тыква (112)
• Сладкая выпечка (793)
• Печенье (390)
• Пряники (51)
• Вафли (6)
• Глазурь (5)
• Пирожное (260)
• Рождественские вкусняшки (50)
• Рулеты (87)
• Мясные блюда (785)
• Сало (35)
• Колбаса (84)
• Котлеты (130)
• Мясное (478)
• Мясо (63)
• Плов (12)
• Птица (594)
• Субпродукты (101)
• Гусь (15)
• Курочка (475)
• Фрукты / ягоды (519)
• Абрикосы (23)
• Вишня (95)
• Клубника (70)
• Малина (39)
• Персики (4)
• Сливы (31)
• Смородина (63)
• Яблоки (161)
• Рукоделие (482)
• Вышивка (63)
• Вязание (417)
• Сладости (376)
• Конфеты домашние (86)
• Зефир (42)
• Мороженное (30)
• Халва (22)
• Муссы / Пудинги (21)
• Шоколад (20)
• Мармелад (18)
• Чайные “колбаски” (17)
• Пана кота (14)
• Рахат лукум (7)
• Мед (1)
• Желе (89)
• Кухня народов мира (13)
• Грузинская кухня (13)
• Блины, оладьи (370)
• Омлеты (20)
• Здоровье (893)
• Похудение (129)
• Варикоз (68)
• Иммунитет (54)
• Печень (53)
• Сердце, сосуды (50)
• Омоложение (41)
• Простуда (40)
• Суставы (37)
• Поджелудочная (37)
• Усталость (36)
• Очищение (33)
• Кишечник (26)
• Бессонница (25)
• Рак (25)
• Долголетие (24)
• Невроз (22)
• Спина (21)
• Женское здоровье (19)
• Восстановление зрения (17)
• Депрессия (16)
• Авитаминоз (16)
• Вода (15)
• Легкие, бронхи (15)
• Желчный (14)
• Ослабленный организм (14)
• Горло (13)
• Гипертония (13)
• Полезные советы (13)
• Отеки (12)
• Обмен веществ (11)
• Вегето сосудистая дистония (10)
• Мочевой, почки (9)
• Кровь (9)
• Бородавки, папилломы (9)
• Инсульт (9)
• Гипотония (8)
• Стресс (7)
• Остеопороз (7)
• Храп (6)
• Судороги (6)
• Женские гормоны (6)
• Биостимуляторы (5)
• Головная боль (5)
• Питание (5)
• Радикулит, невралгия (4)
• Насморк (4)
• Элексиры для бодрости (4)
• Токсины (4)
• Диабет (3)
• Герпес (3)
• Опасные для здоровья продукты (3)
• Раны (3)
• Холод (3)
• Мазь от ран (3)
• Дыхательная гимнастика (2)
• Анализ крови (1)
• Мужская сила (1)
• Остеохондроз (1)
• Зубы (1)
• Лекарства (1)
• Кашель (46)
• Консервация на зиму (643)
• Соленья, косервации (389)
• Выпечка (2021)
• Пироги (514)
• Булочки (208)
• Паски, куличи (174)
• Пирожки (144)
• Рогалики (128)
• Шарлотки (33)
• Хачапури (28)
• Штрудель (24)
• Круассаны (21)
• Ватрушки (20)
• Плюшки (17)
• Бапки (13)
• Разделка теста для выпечки (12)
• Пампушки (9)
• Бублики (5)
• Караваи (1)
• Галеты (1)
• Кексы (394)
• Пасха (40)
• Хлеб (151)
• Дом, уют (385)
• Уборка дома (16)
• Духи (15)
• Вазоны (105)
• Ванна (21)
• Компьютор (6)
• Мех и кожа (6)
• Стирка (89)
• Украшение блюд (2)
• Украшения (12)
• Жаренное тесто (181)
• Пирожки жаренные (68)
• Пончики жаренные (67)
• Хворост, таратушки (22)
• Беляши (18)
• Палочки жаренные (3)
• Женщина. (66)
• Женственность (18)
• Женская энергия (10)
• Шарфы, платки, палантины (8)
• Жизнь с Богом (81)
• Закуски (164)
• Запеканки (86)
• Каша (82)
• Красота (602)
• Лицо, уход, (259)
• Волосы, уход (77)
• Кожа (31)
• Пяточки (26)
• Молодость, красота (23)
• Гладкая кожица (22)
• Руки (18)
• Ногти (17)
• Ножки (17)
• Дезодорант (10)
• Кожа вокруг глаз (9)
• Мыло (7)
• Губы (6)
• Попа (6)
• Животик (5)
• Брови (4)
• Ванны (4)
• Грудь, уход (4)
• Свежесть (3)
• Реснички (3)
• Скрабы (3)
• Зубки (2)
• Шея, декольте (2)
• Осанка (1)
• Лекарственные травы (104)
• Макароны (27)
• Мудрость (111)
• Напитки (317)
• Квас (43)
• Нововолынск (6)
• Отношения мужчины и женщины (103)
• Первые блюда (188)
• Пицца (150)
• Пряности (44)
• Рыба (290)
• Сад, огород, (38)
• Цветник (9)
• Салатики (585)
• Соусы (140)
• Сыр (344)
• Сырники (190)
• Чизкейки (31)
• Тесто (208)
• Вареники (58)
• Ленивые вареники (5)
• Торты (2752)
• Торты и пляцки, которые надо испечь (1388)
• Крем (47)
• Торты без выпечки (86)
• Улыбнуло (17)
• Шитье (906)
• Платья (208)
• Блузы (119)
• Костюмы, пальта (73)
• Брюки (65)
• Юбки (59)
• Сумки (43)
• Швейные хитрости (41)
• Халаты (41)
• Ламбракены / покрывала (31)
• Воротники (29)
• Обработка горловины (28)
• Трусики женские (23)
• Ночные сорочки (18)
• Рубашка мужская (17)
• Туники (14)
• Шорты, трусы мужские (14)
• Роза из ткани (7)
• Летняя одежда (7)
• Тапочки (6)
• Панамы (5)
• Шляпки (4)
• Сарафаны (3)
• Край изделия (2)
• Топы (2)
• Мода для полных (1)
• ШКОЛА ШИТЬЯ Анастасии Корфиати (40)

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Интересы

–Постоянные читатели

–Сообщества

–Статистика

Сочная запеканка из кабачков с куриным фаршем.

Ингредиенты:

молодые кабачки — 700 г (3 шт.)
куриное филе — 600 г (2 шт.)
лук — 1 шт.
укроп (специи по вкусу)
яйца — 2 шт.
сметана — 2-3 ст. ложки
горчица — 1 ст. ложка
сыр — 60 г
соль
молотый перец
1 ст. л. растительного масла
форма 26х16 см

Сочная запеканка, нежная и вкусная, готовится без обжаривания продуктов. Запеканочка хорошо утоляет голод, но не оставляет тяжести в желудке, ее можно предложить и маленьким деткам, и людям с проблемами кишечника.

Подготовка и приготовление занимают чуть больше часа.

1. Кабачки вымойте, снимите тонкий слой кожуры.

Натрите кабачок на крупной терке, слегка посолите и оставьте на 15 минут, чтобы отдал сок.

Затем, кабачок хорошо отожмите.

2. Куриное филе и лук нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку.

Запеканка из кабачков с куриным фаршем

Это блюдо прекрасно подойдёт на второе в обед или как самостоятельное на ужин. Думаю, что и детям понравится, если убрать из рецепта чеснок и перец. Сытное, ароматное, сезонное блюдо редко кого оставит равнодушным. Если учесть, что оно без майонеза и с лёгким фаршем из курицы, то оно прекрасно подойдёт и для тех, кто соблюдает диету. Кабачки можно не обжаривать, а просто подвялить на сковороде с антипригарным покрытием или на гриле в духовке.

Ингредиенты для «Запеканка из кабачков с куриным фаршем»:

• Кабачок (около 800 г) — 1 шт
• Помидор (500г) — 5 шт
• Лук репчатый (крупный) — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Сыр полутвердый ( у меня использован сулугуни) — 350 г
• Фарш куриный (лучше взять побольше) — 400 г
• Сметана (по жирности лучше хорошая, но кто соблюдает диету, можно взять с наименьшей жирностью) — 300 г
• Смесь перцев (эту приправу, естественно, по вкусу и желанию) — 5 г
• Соль (тоже по вкусу) — 5 г
• Масло растительное ( это приблизительно – только для обжарки лука и смазки формы, в которой будете готовить запеканку.) — 100 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеканка из кабачков с куриным фаршем»:

Просмотрела рецепты кабачковых запеканок – похожих не нашла. Решила поделиться им со всеми. Сезон кабачков в самом разгаре. Мужчинам одни овощи как-то “не камильфо” – им мясо подавай! А эта запеканочка подойдёт всем! Как говорят: “и волки сыты. то бишь, мужчины. и женщины при фигурах! 🙂
Набор продуктов, которые понадобятся нам для нашей запеканки.
Кабачок тщательно моем. Если он тонкостенный или молодой не чистим его от кожуры. Нарезаем на кружки не более 0,7 см.

Приступаем к подготовке продуктов для запеканки.
Две крупные головки репчатого лука режем на кружочки толщиной не более 4-5 мм. Я решила их слегка обжарить на растительном масле, чтобы он не горчил и не испортил нежного вкуса кабачка.

Помидоры тоже моем, обсушиваем и нарезаем на кружочки так же – толщиной не более 5 мм.

Чеснок трём на мелкой тёрке или пропускаем через чеснокодавку и смешиваем со сметаной. Туда же добавляем по вкусу соль и смесь молотых перцев.

Сыр натираем на крупной тёрке.

Кружки кабачка слегка обжариваем с обеих сторон на растительном масле. Даём им слегка остыть. И приступаем к сборке нашей запеканки.

Форму для запеканки (у меня в данном случае обычный лист для выпечки) смазываем кисточкой, смоченной в растительном масле. Можно лист слегка присыпать мукой (тогда сочность запеканки будет слегка поглощена и снизу, сверху всю жидкость вбирает сыр). Можно слой кабачков слегка “присолить” и поперчить. Но это только по желанию и вкусу едоков и самой хозяюшки.

Вторым слоем я сделала слой из куриного фарша, слегка подсоленного. Не подрассчитала – фарша получилось маловато – лучше для этого дела фарша не жалеть, особенно, если едоки мужчины – они это “заценят” однозначно!
На слой из фарша выложила кольца поджаренного лука и всё это обильно полила соусом из сметанки и чесночка с перцем.

Следующим слоем я сделала кружочки помидоов. Сок с помидоров лучше слить – чтобы запеканка не получилась очень сочной и не “расплылась” – что случилось с моей!

Всю эту красоту ставим в разогретую до 150 – 180*C на 15-20 мин. Можно температуру в первые 5 -10 мин. повысить до 200*, а потом убрать до 150*. За 5-7 мин. до готовности достать запеканку, добавить на подвяленные уже помидорки слой натёртого сыра и поставить вновь в духовку до готовности.

Аромат и вид у запеканки потрясающий! Вкус тоже не оставит равнодушным.
Приятного Вам аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Запеканка “День и ночь” рисово-гречневая

• 18
• 145
• 4508

Рис с ветчиной в кокотницах

• 11
• 25
• 1048

Закусочные кексы “Ленивые голубцы”

• 69
• 181
• 4736

Запеканка с цветной капустой “Слоeнка”

• 42
• 241
• 26148

Картофельно-мясная запеканка

• 17
• 1484
• 20928

Гречневая запеканка с кислой капустой

• 27
• 91
• 7301

Куриная запеканка “Оранжевое кольцо”

• 46
• 83
• 5683

Запеканка “Подарок любимому”

• 38
• 106
• 7739

Картофельно-мясная запеканка “Дачная”

• 43
• 29
• 11515

Попробуйте приготовить вместе

Салат из печени трески “Потрясающий”

• 129
• 2454
• 131654

Грудинка сухого посола подкопченная

• 32
• 505
• 15910

Кокосовое печенье

• 1
• 468
• 25497

Комментарии и отзывы

10 июня 2016 года ЛЯЛЯЛЯ1 #

14 июня 2016 года draika # (автор рецепта)

3 сентября 2014 года слива83 #

3 сентября 2014 года draika # (автор рецепта)

31 августа 2014 года draika # (автор рецепта)

29 августа 2014 года Galchonok22 #

29 августа 2014 года draika # (автор рецепта)

29 августа 2014 года Galchonok22 #

30 августа 2014 года draika # (автор рецепта)

30 августа 2014 года Galchonok22 #

31 августа 2014 года draika # (автор рецепта)

31 августа 2014 года Galchonok22 #

31 августа 2014 года draika # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.