Редька с морковкой и сметаной

Простой и вкусный салат из редьки, моркови и огурца со сметаной

Салат можно готовить из редьки любого вида: черной, белой, зеленой или дайкона. Этим то он и хорош, то есть берем ту, которая есть под рукой, а не гоняемся за какой-то особенной. Остальные компоненты салата самое что ни на есть простые и привычные: морковь и свежий огурец. Заправлять будем сметаной. Получим быструю и вкусную закуску на каждый день. Особенно хорошо салат зимой, когда организм начинает тосковать по хорошим свежим овощам и жаловаться на нехватку витаминов.

Я не буду указывать в списке ингредиентов их точное количество, он нам в данном случае не нужно. Здесь важна пропорция, а она простая: редька : морковь : огурец = 1 : 1: 1. А соль со сметаной и зеленью – по вкусу.

Итак, для салата нам понадобятся следующие продукты

редька;
морковь;
свежий огурец;
сметана 15%;
соль;
свежая зелень (любая).

Как приготовить салат из редьки со сметаной: рецепт

Редьку моем и чистим. Очищенную натираем на терке. Если есть корейская терка, лучше на ней, если нет на простой крупной.
Кладем в миску и заливаем холодной водой, оставляем на 20 минут постоять. Так из редьки уйдет горечь.
Тем временем трем на этой же терке очищенную морковь и огурец. Если у огурчика кожица тонкая, то оставляем, если грубая – срезаем. Количество всех овощей должно быть примерно одинаковым.
С редьки сливаем воду, сам овощ немного отжимаем руками, чтобы удалить всю влагу.
Смешиваем редьку, морковку и огурец в миске. Солим по вкусу, заправляем сметаной и мелкой рубленной свежей зеленью – такой, какая есть или какую больше любите. Я добавила колечки зеленого лука.

Читать еще: Рецепт приготовления хека в сметане

Салат из редьки и моркови со сметаной

Время от времени хочется чего-то пикантного. Предлагаем полакомиться салатом. Его состав очень прост. Салат из редьки и моркови готовится в считанные минуты, а удовольствие безграничное!

Салат из редьки и моркови: польза

Редька и морковка не только идеально сочетаются по вкусу, но и благоприятно действуют на организм. В корнеплодах содержится много витаминов, которые помогают повысить иммунитет, очищают организм от токсинов, улучшают пищеварение. Кроме того, эти овощи низкокалорийные, а значит, их можно есть тем, кто на диете.

Морковь содержит много витамина А, который полезен для глаз и нужен для нормального функционирования организма в целом. Овощ помогает справиться с нарушениями работы почек, поддерживает работу сердечно-сосудистой системы, снижает давление. Редька борется с атеросклерозом, проблемами желудка, желчнокаменной болезнью, вредным холестерином.

Салаты из редьки и морковки полезны зимой, потому что в одной порции блюда содержатся все необходимые для организма витамины. Ешьте в любое время суток. Хорошо подавать салат из редьки с мясными блюдами.

Салат из редьки и моркови со сметаной

Редька и морковь. Острое и сладкое… Сочный, хрустящий салатик не оставит равнодушными даже тех, кто с недоверием относился к редьке.

Приготовить блюдо до смешного просто. Вам понадобится:

редька — 2 штуки (можно брать любой сорт, который нравится);
морковь — 2 штуки;
сметана для заправки — 2 ст. л.;
соль — по вкусу.

А готовится это блюдо так:

Помойте овощи и срежьте кожуру.
Натрите на крупной терке.
Добавьте соль, помешайте.
Заправьте сметаной.
Салат с редькой посыпьте зеленью. Так будет еще полезнее. Но можно оставить в первоначальном виде.

Вот и все! Салат готов. Можно трапезничать.

Читать еще: Пирог с грибами сыром и сметаной

Помните: салат из моркови нужно заправлять маслом или сметаной. Дело в том, что витамин А (бета-каротин) лучше усваивается и приносит пользу тогда, когда соединяется с полезными жирами, которые есть и в масле, и в сметане.

Некоторые заправляют этот салат соусом «майонез». Такой вариант тоже возможен, но заправку трудно назвать полезной. Поэтому лучше остановиться на сметане или греческом белом йогурте.

Если редька чересчур горькая, справиться с этим можно так: натрите овощ на терке, хорошо посолите и оставьте на пару часов. Редька пустит сок, с которым уйдет горький вкус.

Хотите поэкспериментировать? Потрите в салат с редькой и морковью яблочко.

Не сомневаемся, что салат из редьки и моркови будет одним из ваших любимых. Приятного аппетита!

Редька со сметаной

Этот салатик делали наши бабушки и прабабушки, но здесь я его почему-то не нашла, решила выложить.

Ингредиенты для «Редька со сметаной»:

Редька (Чёрная редька) — 1 шт
Сметана (Я брала 15%) — 0,5 бан.

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Редька со сметаной»:

Трем редьку на крупной терке

Добавляем сметану, соль, перец

Оформляем и подаем к столу. Приятного аппетитна.

Чтобы редька не горчила, залейте ее холодной водой и горечь уйдет.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Попробуйте приготовить вместе

Салат “Осенний блюз”

74
554
8382

Куриные оладьи с морковью и луком

258
1457
16745

Закуска “Крабы в лимонах”

71
661
25249

Комментарии и отзывы

28 декабря 2018 года 62600 #

23 марта 2017 года slkaterina #

31 июля 2016 года anas den # (автор рецепта)

9 мая 2016 года anas den # (автор рецепта)

20 августа 2015 года daria28 75 #

21 августа 2015 года anas den # (автор рецепта)